Chả ức gà cuộn rong biển chiên không dầu: Bữa chính 30 phút 64g protein.

Băm nhỏ 180g ức gà hoặc xay qua máy xay thịt. Không xay quá nhuyễn, giữ kết cấu thô nhẹ để chả có độ dai.

Trộn thịt gà với 50g cà rốt băm, 30g lòng trắng trứng, 8g dầu mè, 5g nước mắm, 5g tỏi băm, 10g hành lá cắt nhỏ, tiêu. Trộn đều tay khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp dính kết.

Trải 1 lá nori lên mặt phẳng. Phết khoảng 60-70g hỗn hợp thịt lên 2/3 diện tích lá nori, để lại 1/3 phía trên không phết.

Cuộn chặt tay từ phía dưới lên, ép nhẹ để cuộn khít. Dùng một ít lòng trắng trứng chấm vào mép nori để dán lại. Lặp lại với các lá nori còn lại.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 phút. Xếp các cuộn chả vào khay, không chồng lên nhau.

Chiên ở 180°C trong 15-18 phút. Lật mặt sau 10 phút để chả chín đều. Kiểm tra bằng cách cắt đôi 1 cuộn: thịt chín hẳn, không còn màu hồng.

Hấp 150g bông cải xanh trong 5 phút hoặc luộc nhanh 2 phút. Dùng kèm chả cuộn.