Muffin yến mạch chuối chocolate chip: Tráng miệng thấp kcal.

Làm nóng lò 175°C. Xịt dầu hoặc lót giấy 4 khuôn muffin.

Xay 130g yến mạch khô thành bột mịn bằng máy xay.

Nghiền 80g chuối chín bằng nĩa đến khi mịn hoàn toàn, không còn cục.

Trong tô lớn, trộn bột yến mạch, 2g baking powder, 2g baking soda và 1 nhúm muối.

Trong tô khác, đánh đều 1 trứng, 80ml sữa tươi, 80g Greek yogurt, 12g mật ong, chuối nghiền và 1/2 tsp vanilla.

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn nhẹ tay đến khi vừa kết hợp. Không trộn quá nhiều.

Fold 45g chocolate chip vào bột, giữ lại 5-6 hạt để rắc mặt.

Chia đều bột vào 4 khuôn (mỗi khuôn khoảng 3/4 đầy). Rắc chocolate chip còn lại lên mặt.

Nướng 20-22 phút đến khi xiên tăm vào giữa muffin rút ra sạch. Để nguội 10 phút trong khuôn trước khi lấy ra.